Propiedades y funciones del agua


Características y funciones del agua:

- Facilita las reacciones metabólicas.
- Amortigua cambios de temperatura.
- Interviene en el transporte de sustancias.
- Lubrica y amortigua el roce entre órganos.
- Favorece la circulación y turgencia.
- Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos.

Balance del agua:

Entrada de líquido al cuerpo humano:
Bebidas (550 a 1500 mL)
Comidas (700-1000 mL)
Metabolismo (200-300 mL)

Salida de líquido:
Riñones (500-1400 mL)
Piel (450-900 mL)
Pulmones (350 mL)
Materia fecal (150 mL)

El agua es una sustancia con propiedades muy especiales:



- Modera la temperatura en el ambiente y en los organismos.
- Libera grandes cantidades de energía térmica, contribuye a mantener la temperatura corporal mediante sudoración.
- Contribuye a la capilaridad en plantas, facilita intercambio de materiales en tejidos.
- Conduce calor y ayuda en la termorregulación, con distribución homogénea del calor.
- Disuelve sustancias iónicas.
- El agua tiene un alto Calor de Evaporación, por esto, la evaporación tiene un efecto de enfriamiento en la superficie del cuerpo (sudor), y en el ambiente.

Funciones biológicas del agua:

1. Función metabólica:

el agua constituye el medio en el que se realizan la mayoría de las reacciones bioquímicas del metabolismo, en ocasiones, además, interviene de forma activa en la reacciones hidrolosis. Debemos mencionar además que es el combustible para llevar a cabo la digestión.

2. Función estructural:

La elevada cohesión de las moléculas de H2O permite dar volumen a las células, turgencia a las plantas e incluso actuar como esqueleto diferostático en algunos animales invertebrados. También explica las deformaciones que experimentan algunas estructuras celulares como el citoplasma.

3.Función mecánica amortiguadora:

Al ser un líquido incompresible le permite ejercer esta función en las articulaciones de los animales vertebrados, lo que evita el contacto entre los huesos. Ayuda a la buena lubricación de las articulaciones evitando que estas se rocen entre si para impedir su desgaste.

4. Función de transporte:

La elevada capacidad disolvente del agua le permite el transporte de sustancias en el interior de los seres vivos y su intercambio con el medio externo, facilitando el aporte de sustancias nutritivas y la eliminación de productos de desecho. La capilaridad contribuye a la ascensión de la savia bruta constituida por agua, sales minerales y algunas fitohormonas sintetizadas por la raíz, por el interior de los vasos del xilema, de forma polar, en las plantas vasculares.

5. Función termo reguladora:

El elevado calor especifico del agua le permite mantener constante la temperatura interna de los seres vivos. El elevado calor de vaporización explica la disminución de temperatura que experimenta un organismo cuando el agua se evapora en la superficie del cuerpo de un ser vivo.

6. Permite la vida acuática en climas fríos:

Su mayor densidad en estado líquido explica que al descender la temperatura, se forma una capa de hielo en la superficie, que flota y protege de los efectos térmicos del exterior al agua líquida que queda debajo; esto permite que muchas especies puedan sobrevivir.

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