¿Dieta de piña y atún para adelgazar es buena o mala para la salud?


Comer solamente piña y atún en un plan alimentario para lograr perder peso, si que puede funcionar, pero ese peso perdido o "adelgazamiento" será tanto en grasa como en tejido muscular esquelético (masa muscular), además de poner en riesgo la salud por varias razones, siendo una de ellas la falta de energía teniendo en cuenta que nuestro cuerpo necesita de la glucosa que es aportada de manera lenta y constante, para así tener un índice glucémico en valores normales, al mismo tiempo que se logra una estabilidad energética glucogénica para mantener en óptimas condiciones nuestro cerebro, sistema nervioso y otros tejidos, siendo algunos 100% glucolíticos. Y si la persona además decide practicar ejercicios físicos de alta intensidad, como el caso de los entrenamientos con pesas, una dieta de solamente piña y atún no será suficiente para cubrir las necesidades energéticas, provocando un empeoramiento en los problemas ya mencionados. Una dieta de solo piña y atún con o sin la inclusión de ejercicio físico, no es buena para las personas. Para lograr un resultado estético no es necesario tanto sacrificio, y mucho menos si éste coloca en riesgo la salud de manera innecesaria.

La piña es una fruta con características semi-ácidas y dulces (unas más que otras), por lo tanto aporta buenas cantidades de glucosa a través de la fructosa, la cual es convertida en glucosa por medio de las células epiteliales del intestino delgado, para su posterior asimilación y envío-almacenamiento en el tejido muscular esquelético, en el hígado, y en el tejido adiposo cuando la hay en exceso por unidad de tiempo. Lo "malo" de alimentarse solamente de piña, o de solamente frutas en sí, es que éstas proveen la glucosa en una forma simple, por lo cual es de fácil y rápida absorción, por lo tanto a las frutas se les puede catalogar como carbohidratos simples de alto valor nutricional (de ahí que el sabor dulce es una característica de ser simples). Si una persona exagera en el consumo de piña por unidad de tiempo o "de una sola", intentando suplir los requerimientos energéticos glucogénicos que solamente los carbohdiratos complejos (arroz, patatas, pasta, etc.) pueden aportar, logrará que los valores glucémicos estén en un constante sube y baja, generando casos de hipo o hiper-glucemia, alterando la presión osmótica de la sangre lo cual genera mareos y dolores de cabeza, y por supuesto, aumentando el riesgo de que el cuerpo entre en "modo ahorro", lo que significaría que luego de un tiempo el organismo convertirá lo poco que le entra en grasa, incluyendo las proteínas, en este caso provenientes del atún.



El atún es una buena fuente de proteína animal, eso no se lo puede negar. Lo "malo" del atún, es que viene enlatado y por lo mismo contiene demasiados químicos para poderse conservar, mismos que en exceso no son buenos para la salud, más cuando se abusa de su consumo en esta supuesta buena dieta de solamente piña y atún. Y bueno, como ya mencioné en el párrafo anterior, alimentarse solamente de éste y de piña, no es bueno o no es recomendado por todos los problemas que en la salud se pueden presentar, algunos de forma permanente. Además de que el aporte de nutrientes macro pueda no ser suficiente ni ideal (porque la glucosa no será aportada de manera lenta y constante al no consumir carbohidratos complejos), y el aporte de nutrientes micro, es decir de vitaminas y minerales, tampoco será suficiente. Aunque ésto se pueda mitigar con el consumo de uno o varios multivitamínicos, igualmente esta dieta de atún con piña, bien sea que se lleve a cabo de manera temporal o prolongada, no es recomendada.

A lo anterior se suma el "problema" de padecer en un momento determinado el temido "efecto rebote", que no es más que cuando una persona "rompe" la dieta (porque es posible que lo haga debido a que el cuerpo se lo pedirá sí o sí), el cuerpo empezará acumular de manera exagerada grasa en el tejido adiposo, porque él "dirá" algo como: "debo acumular mucha grasa porque no sé cuando volveré a pasar este ayuno y modo ahorro". Entonces, lo mejor para perder, bajar de peso en grasa o "quemar" grasa, será eliminar de la dieta solamente el consumo de carbohidratos simples de bajo valor nutricional y alto contenido calórico como golosinas, pasteles, postres, helados, gaseosas, salsas, etc., moderar las porciones de los carbohidratos complejos (NUNCA eliminarlos por completo), y por supuesto incluir la práctica de ejercicio físico (moderado o intenso según el nivel y los objetivos de cada persona), de manera constante.

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